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片冰機(jī)市場應(yīng)用一,海鮮水產(chǎn)保鮮及應(yīng)用前景

2018-07-25 19:44:11 | 4140次閱讀
  


一、片冰機(jī)在海鮮水產(chǎn)應(yīng)用的市場前景

2017年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量6900萬噸,其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5156萬噸,捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量1744萬噸。受益于人口增長、城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級,我國水產(chǎn)品消費(fèi)量將持續(xù)增加,預(yù)計未來5年我國水產(chǎn)消費(fèi)量將達(dá)到7500萬噸。水產(chǎn)海鮮從捕撈生產(chǎn)運(yùn)輸零售均離不開保鮮,隨著海鮮需求的增長,未來片冰機(jī)在海鮮水產(chǎn)中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。


二、片冰機(jī)在海鮮水產(chǎn)有哪些應(yīng)用


1、海產(chǎn)品遠(yuǎn)洋捕撈

目前我國海產(chǎn)品年捕撈量1700萬噸,世界捕撈量第二位。漁船出海捕撈一般3天-60天不等,若長時間出海捕魚,漁船需安裝船用制冰機(jī)或者攜帶冰塊,用冰片把海產(chǎn)品急速冰凍,達(dá)到保鮮,并且能很好保持海鮮的口感。是目前出海捕撈海產(chǎn)品最好的保鮮方式。


2、水產(chǎn)海鮮冷凍運(yùn)輸

海鮮運(yùn)輸時間短則半天或者幾個小時,長則一兩天或者海運(yùn)半個月時間。不管時間長短需要控制運(yùn)輸溫度,達(dá)到保鮮的目的。比如封閉保溫箱車或普通箱車,加入冰片或者冰塊達(dá)到降溫保鮮的目的,是目前海鮮批發(fā)到零售環(huán)節(jié),常用的保鮮方式。


3、批發(fā)零售保鮮

海鮮味好,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),深受消費(fèi)者喜愛。水產(chǎn)海鮮零售保鮮同樣很重要,保鮮好壞直接影響海鮮的價格和口感。比如超市水產(chǎn)保鮮:在冰臺上面鋪滿片冰,再把海鮮水產(chǎn)鋪在冰片上,是目前最常見的零售保鮮方式,既能保鮮又方便消費(fèi)者選購,這種保鮮方式能很好的保留海鮮口感和鮮味。


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